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CoCoViNo

Distributeur et agent de Vigneron(ne)s

Avitailleur en vins sains
 

Accueil: Bienvenue

Domaine Henri Milan
Théodore et Henri Milan

Domaine de Père en fils, pour Henri, à l’origine de la notoriété du domaine, faire du vin n’est pas une affaire de technique. Il s’agit davantage d’un accompagnement naturel de ce que propose la vigne, en bio et biodynamie. Son fils Théophile poursuit aujourd’hui l’aventure en préservant le style et la sensibilité du domaine. Il en résulte des vins originaux et complexes qui portent chacun leur terroir. Une harmonie dont la finesse et le grain évoquent souvent la Bourgogne … mais en Provence.

Maison Stephan
Jean-Michel Stephan

Cote-Rôtie, Rhône

Il est rare de trouver en Côte-Rôtie des vins

«nature». Ceux de Jean-Michel Stephan font donc figure d’exception, caractérisés tant par leur pureté qu’une admirable fraîcheur du fruit. Avec leur caractère affirmé, ils portent en eux à coup sûr la promesse d’une grande émotion.

De l'école de Jules Chauvet, les vins Stephan sont produit sans correction, sans intrants avec une digestibilité et une complexité aromatique déroutantes dans leurs jeunesses et transcendantes après un certains ages. Rien à enviez des Gangloff, Jamet, Guigal. Stephan joue dans la cour des grands !

Chandon de Briailles
François de Nicolay

Vins en Bio..dynamie ou presque, en méthode Nature ou presque,
mais certainement des vins sains et surtout des vins d'auteurs

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Provence, les Alpilles

Bourgogne, Savigny, Corton,
Pernand-Vergelesses

En biodynamie, respect du terroir de manière la plus naturelle possible, taillées en Guyot-Poussard pour éviter les maladies de bois et l’ensemble de la propriété est labouré au cheval.

Vinification en grappe entière en cuve tronconique, extraction très délicate, petit pourcentage de fût neuf Stockinger

Pas ou peu de souffre, sans remontage, sans filtration, sans clarification, les vins sont sur la finesse, avec beaucoup de fraîcheur et une empreinte terroir. Des vins sans artifice, ni filtrés, ni collés, généreux et bien construits, livrent des vins authentiques et effilés, dont la profondeur porte vers la méditation.

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Maison François de Nicolay

Bourgogne
 

Adossé à l'illustre Domaine Chandon de Briailles, François a créé une structure de négoce afin de vinifier de beaux terroirs en Bourgogne ou attenants à celle-ci. Les vins sont à l'unisson du domaine, plein d'énergie et d'élégance.

Il privilégie un approvisionnement de raisins et moûts (jus de raisin non encore fermenté) certifiés bio ou biodynamiques d'une qualité optimum, sans aucun produit ajouté.

La vinification est intégralement faite par François, d’une manière la plus naturelle possible et le plus souvent sans sulfites ajoutés, sans remontage, sans filtration, sans clarification. C'est un travail artisanal qui évite l'ajout de soufre et qui maintient le vin avec toute sa fraîcheur originelle.

 Il y a dans ses vins, une grande gourmandise, de la délicatesse et un aspect extrêmement aérien.

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Domaine Henri Richard

Bourgogne
Gevrey Chanbertin, Marsannay

 

Henri Richard était l’un des premiers vignerons de Gevrey-Chambertin à vendre ses vins en bouteille.
Aujourd'hui, ce sont les petits enfants Richard et Sarah qui travaillent le domaine et qui ont impulsé la conversion bio en 2001 et en suivant la biodynamique (Demeter).
Faisant le choix d'une production de vin fini travaillé à partir de raisins non égrappés, en favorisent les défenses naturelles de la plante et l'enherbement afin d'obtenir des sols vivants.
En vinification, la grappe entière marque ainsi le Domaine. Puis, l'élevage s'effectue en barrique bourguignonne de 12 à 18 mois.
Le domaine progresse dans l’expression de chacun de ses terroirs, donnant des vins plus fins et élégants plutôt qu'opulents.
Douceur de texture, caractère peu extrait et patine du bois sont manifestes dans le style des vins.

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Château de Béru
Athénaïs de Béru

Bourgogne - Chablis

Le château de Béru est une propriété familiale depuis le XVII ème siècle, dont les vignes sont situées sur les contreforts des grands crus de Chablis.

Athénaïs a désormais la charge du Château de Béru. Des 2004 les modes de culture et de vinification, sont biologique et s’est engagée en 2011 vers la biodynamie, sous certification Demeter afin de révéler et de respecter les terroirs uniques du domaine.
Le vignoble est situé autour de la colline de Béru et forment une mosaïque de terroirs calcaires à une altitude d’environ 300 mètres.
Athénaïs œuvre au maintien de l’équilibre de ces sols d’exception en réintégrant le labour à cheval dans les vignes, en prohibant l’usage des herbicides et de synthèse.

 

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Domaine Mann
Vignoble des 3 Terres
Sébastien Mann

Alscace

Sébastien Mann, fils de Fabienne et Jean-Louis Mann exploite 12ha situé à Eguisheim (7km au sud de Colmar) en Grand Cru Pfersigberg et Eichberg, et lieu-dit Altergarten, Sundel, Letzenberg et Ortel.

Travail en Biodynamie et certification Biodyvin depuis 2015.

Pour Sébastien, la compréhension de la géologie est l’une des clés pour retranscrire des vins identitaires du terroir, repartis en 50 parcelles marquées par leur lieu d’origine, un véritable travail d’orfèvre en parcellaire.

La travail à la vigne est sain, les vins sont élégants, limpides, vivaces et digestes. Épurés et d’une fraicheur exemplaire.

Ce travail d’orfèvrerie a valu au domaine d’intégrer le cercle restreint des Alsaciens doublement étoilés * * dans le guide Vert de la Revue du Vin de France.

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 Domaine Robert-Denogent   Antoine & Nicolas Robert

Bourgogne
Pouilly-Fuissé - Mâconnais

Les parcelles puisent leur sève dans un sol argilo-calcaire, voire argilo-schisteux. La plupart des vignes oscillent entre 50 et 70 ans, voir centenaires, sur les appellations : Mâcon-Villages, Mâcon-Solutré, Mâcon-Fuissé, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé et Beaujolais-Villages.Toutes les taches sont manuelle, pas d’engrais chimique ni produit de synthèse. Un enherbement naturel entre les rangs de vigne. Tous les vins sont vinifiés sans ajout d'artifices. La vendange à maturité est manuelle. Léger débourbage et les levures indigènes. Les fermentations et malo-lactiques se déroulent dans le même fût de chêne (228 litres). Cet élevage sur lies fines peut durer de 18 à 30 mois et ce sans aucune intervention, ni aucune manipulation (le domaine n’effectue aucun bâtonnage). Les vins ne sont que légèrement soutirés une seule fois avant la mise en bouteille avec peu ou pas de souffre à la mise.

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Domaine Hervé Villemade

Cheverny,
Loir-&-Cher - Loire

Sur la rive gauche du Beuvron à Chitenay (sables et argiles à silex). Pousse du Pinot Noir, Gamay et Côt et Chardonnay, Sauvignon et Romorantin. Le travail se fait de manière exclusivement naturels. C’est dans les années 90 qu’une sérieuse allergie aux sulfites conduira Hervé Villemade à se poser des questions. Sa rencontre avec Marcel Lapierre achèvera de le convaincre. Certification bio depuis 2000. Hervé parle de son métier de vigneron avec simplicité et sincérité « Ce n’est pas la peine de s’énerver en cuverie si on rentre un raisin biologiquement mort, il faut se faire mal dans les vignes toute l’année pour rentrer le plus beau fruit possible riche en levures indigènes »

Travail du sol et enherbement contrôlé (céréales et légumineuses), ajouts des pratiques biodynamiques (préparations de plantes, décoctions ou tisanes). Maitrise des rendements, récoltes manuelles à haute maturité, tris sévères, levures indigènes, pas de soufre en vinification. Peu ou pas de sulfite à la mise uniquement de manière homéopathique.

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 Domaine Arena  
Jean-Baptiste et Antoine Arena

Patrimonio, Corse

Jean-Baptiste Arena, fils aîné du célèbre vigneron Antoine Arena reconnu dans le monde pour l’un des meilleurs vins de Corse, exploite désormais le terroir de 6Ha en Grotte di Sole et Morta Maio. Tous ses vins sont vinifiés au domaine familial. Depuis 2003, il secondait son père à la vigne et a ainsi pu acquérir une solide expérience. Jean-Baptiste affirme son style au travers de vins énergiques, lumineux et convaincants, qui ne cessent de progresser. Amoureux du travail à la vigne, Jean-Baptiste a initié le passage du "bio" à la "biodynamie".

Les vins sont ciselés, limpide et digeste !

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Domaine Alexandre Bain

Pouilly-Fumé
Tracy-Sur-Loire

Chez Alexandre, on travaille, on cultive et on accompagne le Sauvignon dans ses belles maturités, totalement naturellement. Des vinifications sans artifices, sans intrant œnologique, sans filtration et toujours avec le calendrier lunaire.

Le domaine de 11Ha est basé sur l'aire de Pouilly-Fumé et cultivé en biodynamie et repartie entre le calcaire du portlandien apportant beaucoup de rondeur et un coté très ensoleillé. Et du calcaire du Kimméridgien avec une terre plus grasse. Ce terroir apporte plus de structure, de longueur au vin et de finesse.

Les sols sont travaillés avec l’aide de ses Chevaux (Percherons), qui font intégralement partie de la vie du domaine.

Les vins sont incroyables, vifs, gourmands et élaborés avec une aromatique unique.
Si vous n'avez jamais eu l'occasion de goûter, profitez en tant qu'il y en a, les flacons d'Alexandre sont devenus vraiment très prisés et demandés et il est toujours assez difficile de s'en procurer.

 

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Domaine Gerard Duplessis Lilian Duplessis

Bourgogne, Chablis,
1er Cru et Grand Cru

8ha en Bio sur des très vielles vignes en Grand Cru Les Clos, Premiers Crus Vaugiraut, Mont-de-Milieu, Fourchaume, Montée-de-Tonnerre, Montmains et Vaillons.

Pas de produit de synthèse, l’enherbement permet de lutter naturellement contre de nombreuses nuisances.

Selon les millésimes – 2018 par exemple –, l’adjonction de soufre peut être totalement absente de la vinification. 

Un plateau calcaire profondément entaillé , des marnes et une épaisse couche d’alluvions au niveau de la rivière. Les Premiers Crus et les Grands Crus occupent les terrains les mieux exposés – au sud et à l’ouest – et développent sur ces pentes leur minéralité caractéristique, qui s’accompagne d’un beau potentiel de conservation.

Des vins élevés avec soin, talent et passion, pour des expressions toutes différentes.

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Domaine La Vigne MoutonMargaux & Valentin

Bourgogne
Macon-Bray

Vignoble de 7,5 hectares situés à Bray, à l'extrême ouest du Mâconnais, le vignoble familial appartenait jusqu’en 2018 à Sébastien et Delphine Boisseau. Le sol n'a pas vu de pesticide depuis plus de  15 ans à Une cultures sous certification Demeter des vignes dont certaines ont 115 ans.

C’est en 2020 que Margaux Calland et Valentin Richoux, convaincus par la biodynamie, reprennent l'exploitation.

La production est valorisée par des vins subissant très peu d’interventions, des fermentations en levures indigènes avec très peu de SO2 (< 20mg).

Des vins droits et sains sans interventions vulgaires, sans déviance. Une future étoile montante, à suivre de très prêt !!!

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Domaine Mee Godard
Mee Godard

Cru du Beaujolais
Morgon et Moulin A Vent

 Sur l’un des plus beaux crus du Beaujolais, Morgon, brille une nouvelle étoile montante. Inspirée des pontes régionaux, la vigneronne signe des vins sensuels, complexes et profonds à partir d’un travail exigeant, dans les vignes comme dans la cuverie.

Avec un peu plus de 7 hectares, son domaine reste encore confidentiel. Pourtant, sa renommée croît à une vitesse fulgurante. Il faut dire que son travail est extrêmement soigné. Peu ou pas sulfité, ses vins sont réalisés selon les méthodes bourguignonnes

Avec ses vins libres, mais bien définis, Mee Godard monte en puissance !

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Domaine Des Moriers
François de Nicolay & Arnaud Combier

Beaujolais Morgon - Fleurie - Moulin

Le domaine a été crée en 2018 par trois associés dont François de Nicolay et géré aussi par Arnaud Combier.

Persuadés que pour faire des beaux raisins, équilibrés et riches, il faut des sols vivants, le domaine travaille en Biodynamie.

Vendange manuelle, grappe entière,
vinification en cuves béton.

Le pressurage après deux semaines de fermentation est assuré par
deux pressoirs verticaux, ce qui assure une excellente qualité des jus de presse,
indispensables dans la cuvée finale. Aucune utilisation de sulfites jusqu’ici, c’est
seulement à la mise en bouteilles qu’une infime dose homéopathique peut intervenir non systématiquement.

Cela a pour effet de réaliser des vins typés et sincères tout en étant très digestes

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Domaine de la Sénéchalière Marc Pesnot

Val de Loire, Muscadet

Installé depuis les années 80, Marc Pesnot fait parti des rares vignerons des vins naturels en Muscadet.

Son cheminement pour le vin nature à commencé lorsqu'il rencontre Overnoy, Gramenon et Marcel Lapièrre, depuis ce temps il ne déroge plus au respect du vin vivant.

Les vins sont atypiques pour la région, vivaces et d'une élégance exemplaire pour le terroir. Une fraicheur saline et minérale déroutante pour du Melon de B., avec des notes grillées et confites pour Miss Terre, c'est étrangement très bon !

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Champagne Louise Brison

Champagne
Côte des Bar

C'est Delphine, la petite-fille de Louise qui pérennise aujourd’hui cette histoire de famille sur 4 générations. 13 hectares de vignes partagés entre le Chardonnay
et le Pinot Noir, travaillé d’une manière naturelle, bio, écologique depuis 2012.
Les vignes se trouvent sur un terroir argilo et marno-calcaires du Kimmeridge.
Dans la cave, Delphine mise sur le temps. Les vins sont vinifiés et élevés en barrique et vieillissent longtemps sur lies avant d'être commercialisés millésimés.
Des champagnes millésimes de hautes voltige sur des notes très légèrement oxydatives et réconfortante. Sa finale saline lui apporte tension et énergie, parfait pour de superbes accords.

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Champagne BENOIT DEHU

Champagne, Fossoy
Vallée de la Marne

Des cuvées parcellaires de Champagne à forte identité sur un terroir de Meunier. Des champagnes de niche, conduit en Biodynamie d’une surface de 4ha à forte identité. Des vins atypiques d’un secteur particulier de la Vallée de la Marne !

Les vins sont élevés en foudre sur lies sans soutirage, sans collage, sans filtration et sans intervention vulgaire.

Benoît ne recherche pas la fermentation malolactique, et il a plutôt tendance à la bloquer pour favoriser la tension et la fraîcheur des Meunier. En revanche, si elle s’enclenche naturellement, il laisse faire!

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        DOMAINE MAZIERE         Fabrice Monnin

Languedoc - Roussillon
Corbières

Mazière c'est l'esprit de liberté du vin nature. Après une histoire marquée par les ZinZins du Vins à Besançon, c'est en 2013 à Padern dans les Corbières que Fabrice Monnin dépose ces bagages de néo-vignerons.
Jurassien d'origine, c'est au coté de Overnoy, Houillon et Claude Courtois qu'il s'inspire d'un savoir-faire, ou bien Jeff Coutelou pour appréhender le terroir du sud. Des vins très purs, d'une profondeur naturelle à un grand équilibre. Un vigneron engagé épris de simplicité.

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  Le Clos du Rouge Gorge
Cyril Fhal

Roussillon

Largement reconnu comme l'un des viticulteurs français les plus talentueux de sa génération, est célèbre pour ses vins d'une finesse exceptionnelle. Basé à Latour-de-France, il excelle dans l'art de maîtriser des cépages tels que le carignan, le grenache et le macabeu, créant ainsi des vins d'une grande élégance et d'une belle complexité.

Cyril exploite seul ses 5 hectares de vignes en biodynamie. Ce vigneron passionné est aussi exigeant à la vigne (très faibles rendements, de l'ordre de 18 hl/ha) qu'à la cave. Il élabore ses vins de la façon la plus naturelle possible. Le résultat est à la hauteur de l'investissement consenti : le raffinement naturel de ses cuvées le place parmi les plus grands vins de France.

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DOMAINE LE PHENIX
Christian Marti

Languedoc
Corbières Maritime

Le Phénix renait en 2014 lorsque Christian Marti reprend ce petit coin de paradis situé a Peyriac de mer dans les Corbières maritimes. Vieilles vignes de 70 ans en moyenne (Carignan, Mourvèdre, Grenache et Syrah). Chaque élément naturel qui compose cet écosystème a été traité avec le plus grand des respects afin de produire un vin "nature" sans sulfite ajouté.

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Red Wine

À propos de CocoVino

CocoVino est né de rencontres et de passion, représentant des vins de vigneron(ne)s soucieux de leur terre, en harmonie et respect pour leur terroir avec une notion d'écosystème et de biodiversité.

Nos principaux clients sont les cavistes, la restauration, l’hôtellerie, les sommeliers, les épiceries fines, les réseaux œnophiles et les particuliers avertis désireux de se constituer une cave de qualité.

Nous proposons des croisières "Voiles & Vins" en Corse pour combiner vacances, plaisir et passion du vin à la découverte du vignoble Corse. (Avec notre partenaire Croisier'A)

En perpétuelle recherche du bien-consommer, nous soutenons des vigneron(ne)s passionné(e)s et convaincu(e)s.

 

Ici pas de Chichi, si vous cherchez des vins authentiques, hors des sentiers battus, vous êtes à la bonne porte !

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