Installée depuis 12 ans non loin de st-Pargoire, Mylene a racheter un domaine coup de cœur quand elle est arrivée sur cette terre avec une vue dégagée sur le plateau qui lui rappelle son enfance des corbières. Ses maîtres mots ; la terre, le sol, le soleil, le vent, la pluie.

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Respect total du sol, sans intrants, couvert végétal enherbement, Fleurs de garrigue, labour à cheval et chenillarre, conserver le fruit qui sera ensuite élaboré avec une grande délicatesse.

🍃 Le sol majoritairement calcaire avec peu d’argile est constitué d’un squelette marin très ancien et finement broyer, ce qui apporte au sol très friable les sédiments marins (magnésie).
Les racines traversent ces strates friables pour aller chercher ses minéraux en profondeur.

🍇 7ha de Carignan, cinsault, trempanillo, grenache, syrah, marselan, chasselas, marsanne.

🛢À la cave peu voire pas d’intervention, un accompagnement le plus naturel possible avec pour équilibre l’acidité, les tannins et l’alcool. Peu ou pas de sulfites, un bon raisin, une bonne maturité et hop c’est dans la cuve ensuite la nature fait le reste.

🍷 Une ligne directrice « bru style » la garrigue, une subtile herbacée, un fruit fondu et délicat, un vrai croquant, c’est gourmand, ce sont des vins d’artiste vibrant et plein de charme à l’image de la vigneronne.
On retrouve toujours fraîcheur, sapidité, notes épicées et la garrigue.

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Pour s'en rendre compte, il suffit de goûter "Far-Ouest", la cuvée emblème du domaine, franche et vibrante; ou bien encore "Rita", un pur Carignan, le vin préféré de Catherine Deneuve. À noter également, le pur Marsanne  "Zingara", un monument de délicatesse.

Grand coup de cœur pour une vigneronne passionnée et talentueuse !

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